El certamen trae consigo una rica oferta de entretenimiento, incluyendo shows en vivo, danzas, food trucks, puestos de artesanos y artistas locales, rincones de vinos y cervezas, así como la venta de costillares por kilo y en deliciosos sándwiches. Además, habrá un premio especial para el niño mejor vestido de gaucho, resaltando la tradición y la cultura del lugar.
Aunque esta práctica cuenta con una rica tradición en otras regiones del país, la provincia de Mendoza está comenzando a experimentar la singularidad de este evento culinario. El concurso reúne a equipos gastronómicos en torno a la preparación de costillares de carne en la forma tradicional, cocinados a la estaca. Esta técnica pone a prueba la habilidad de los participantes, quienes deben enfrentar diversos desafíos, incluyendo las condiciones climáticas y los elementos utilizados para la cocción.
El concurso se desarrollará en varias etapas, con un jurado de expertos que evaluará diferentes aspectos. Entre los criterios que serán considerados se encuentran la vestimenta, la preparación del fuego y del asado, el uso de utensilios, y el resultado final (cocción de la carne, color, aroma, jugosidad y sabor del corte). Los concursantes estarán compitiendo no solo por la satisfacción de conquistar el paladar de los jueces, sino también por el reconocimiento y el prestigio en el ámbito gastronómico.
En su primera edición, este evento fue honrado con el título de "Interés Legislativo" por las Cámaras de Senadores y Diputados de la provincia. La propuesta de declarar este concurso de interés fue realizada por las legisladoras Sandra Astudillo y Gabriela Testa, lo que demuestra la importancia y el impacto cultural que esta celebración tiene en la región.
Los amantes de la carne y la buena comida ya pueden ir marcando sus calendarios para no perderse esta festividad culinaria que promete ser una experiencia única en Junín.
