Santa Rosa suma un nuevo capital a su identidad productiva. En Las Catitas, tierra de damascos y tradición vitivinícola, acaba de abrir sus puertas la primera fábrica de vermut artesanal del Este provincial. El establecimiento, ubicado a pocos kilómetros de la Ruta Nacional 7, ya elabora cuatro variedades bajo el nombre “Galigniana”, una marca que promete posicionarse en el universo de los aperitivos mendocinos.
La iniciativa fue impulsada por el enólogo Roberto Castro y el empresario Juan Carlos Bianchino, quienes decidieron apostar por un proyecto innovador en una zona históricamente ligada a los frutales y al vino. Según cuenta Castro, el germen de la idea surgió tras su participación como jurado en la Copa Argentina de Gin 2023, evento en el que por primera vez se evaluó vermut. Aquella experiencia lo motivó a llevar adelante sus propios ensayos, hasta que el encuentro con Bianchino le dio el impulso definitivo.
El terreno donde hoy funciona la planta pertenecía al propio Bianchino y requería importantes refacciones. Sin embargo, con objetivos claros y mucho trabajo, el galpón fue transformado en una pequeña fábrica equipada para producir este tradicional aperitivo europeo, adaptado a la identidad local.
La intendenta municipal Flor Destéfanis acompañó la apertura del espacio y destacó el valor del proyecto como motor económico. “Cada fábrica que abre en Santa Rosa representa empleo, inversión y esperanza. Que en este contexto difícil haya quienes apuesten a crecer en nuestro departamento, nos llena de orgullo”, expresó en sus redes sociales.
Sabores con firma propia
La flamante marca Galigniana ya cuenta con cuatro variedades listas para su comercialización: Rosso, Torino, Orange y Brandi. Cada uno de ellos fue elaborado con fórmulas exclusivas y una cuidadosa selección de botánicos, fiel a la visión artesanal del emprendimiento.
Quienes deseen conocer más sobre los productos o realizar pedidos, pueden contactarse directamente al número 2634656702.
