Por: Que tal tu Día
Los números finales de 2025 confirman lo que el sector hotelero y gastronómico venía advirtiendo en voz baja: Mendoza atraviesa una crisis de competitividad estructural. Según los datos consolidados de las principales cámaras empresarias y observatorios económicos de la provincia, el turismo receptivo internacional registró una caída interanual del 22%, marcando el peor desempeño desde la post-pandemia.
El fin del "derrame" brasileño y chileno
La principal causa de esta retracción es el desfasaje de costos. Durante el último semestre, Mendoza experimentó una inflación en servicios (hotelería, transporte y gastronomía) que superó ampliamente la evolución del tipo de cambio. Esto eliminó el incentivo para los visitantes de países limítrofes, quienes hoy encuentran opciones más accesibles en destinos costeros o incluso en capitales europeas.
• Ocupación: Las reservas para enero de 2026 se sitúan en un promedio del 55% en el Gran Mendoza y un 48% en la zona sur, cuando históricamente estas cifras superaban el 70% para esta fecha.
• Gasto promedio: No solo vienen menos turistas, sino que los que llegan han reducido su gasto diario un 15%, optando por actividades de menor costo y acortando su estadía promedio a 3,5 días.
Comparativa de mercado: La brecha de precios
La veracidad de la crisis se sustenta en la comparativa directa. Un almuerzo promedio en una bodega de primera línea en Luján de Cuyo o Valle de Uco oscila hoy entre los US$ 80 y US$ 120 por persona, valores que igualan o superan a destinos de lujo en Europa o Estados Unidos, pero sin la infraestructura conectiva que aquellos ofrecen.
El factor interno: El mendocino, también excluido
La crisis no es solo externa. El consumidor local y nacional ha quedado virtualmente fuera del mercado "premium" mendocino. A pesar del lanzamiento de programas de cuotas y descuentos para residentes, el costo de la canasta turística provincial es inalcanzable para el salario promedio, lo que genera una paradoja: una provincia turística que sus propios habitantes no pueden consumir.
